Dampede porre med æg og baconvinaigrette (Denne opskrift er lavet som en del af mit samarbejde med Electrolux) Porre spises ofte som snittede eller kvarte, men her får de lov at at spille hovedrollen, som hele versioner med en æg … Continue reading→

Lobster dog, Banh mi style     (Denne opskrift er lavet som en del af mit samarbejde med Electrolux) Lobster dog, et blødt brød fyldt med hummerhaler og mayo, er mere en amerikansk klassiker, og egentlig ikke noget vi spiser … Continue reading→

Henkogte pærer sousvide med safran og råcreme (Denne opskrift er lavet som en del af mit samarbejde med Electrolux) Jeg er totalt vild med pærer! Nærmest på sådan en lidt barnlig måde. Jeg husker tydeligt barndommens dåsepærer (og ferskner), som … Continue reading→

Det er sommer for pokker! I det mindste lige i disse dage her. Uanset hvad, så er det istid her i familien, og vi spiser is hver dag om sommeren. Det er vores “guilty pleasure”, som ikke er spor syndig, … Continue reading→

Lakserillette (udtales rijæt) (Denne opskrift er lavet som en del af mit samarbejde med Electrolux)   Det er blevet skoletid, og der skal igen til at smøres madpakker. Her er fyldet til en let og lækker laksehapper, som de fleste … Continue reading→

Sommertartelet (Denne opskrift er lavet som en del af mit samarbejde med Electrolux) I min familie elsker vi tarteletter. Vi spiser dem som regel til julefrokosten og den årlige påskefrokost i mine forældres sommerhus. Her har jeg lavet en sommerversion … Continue reading→

  (Denne opskrift er lavet som en del af mit samarbejde med Electrolux)   Knivmuslingen er en speciel musling, som de fleste nok kender fra strandene rundt omkring i landet. Den særegne form på skallen, som netop er årsag til … Continue reading→

Tidligere på året lavede jeg nogle opskrifter i forbindelse med et samarbejde med Electrolux. Det samarbejde var vi glade for og derfor fortsætter vi det henover sommeren, frem til 1 september. Jeg er specielt glad for deres kombidamp ovne og … Continue reading→

Kåldolmere er en lidt glemt klassiker, som jeg gerne vil slå et lille slag for her. De er både nemmeat lave, især hvis man damper dem som her, og de smager altså bare af barndom og bedsteforældrehygge. Jeg laver dem … Continue reading→

Der er noget helt oldschool ved en gang rullesteg. Her er den klassiske rullesteg bare taget op til 2015.  Kødet er nænsomt tilberedt med damp, så det er både saftigt og lækkert. En svinemørbrad kan nemlig godt være svær at … Continue reading→

Jeg elsker gnocchi. Men af uransagelige årsager laver jeg dem ikke så tit. De er teoretisk set RET nemme at lave, men som med så meget andet der har med en dej at gøre, kan de være lidt besværlige hvis … Continue reading→

Det er blevet januar og mange har måske lidt moralske tømmermænd over alt den mad de har spist over julen og nytåret. Forståeligt nok. Det er her disse Gyozaer kan komme ind i billedet. De smager fantastisk, uden at vælte … Continue reading→